Maldivian Sweet Potato Pudding(Мальдівський пудинг з солодкої картоплі)
Простий, але смачний десерт з подрібненої солодкої картоплі, кокосового молока та дрібки солодкості, часто ароматизований кардамоном.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Солодка картопля(очищена та нарізана кубиками)
- 200 ml Кокосове молоко(повністю жирне)
- 100 g Цукор(або за смаком)
- 0.5 tsp Кардамон мелений
- 50 ml Вода
- 1 tbsp Той або вершкове масло(для змащування)
👨🍳 Інструкції
- 1
Відваріть або приготуйте на пару кубики солодкої картоплі до повної м'якості. Добре злийте воду.
- 2
Ретельно розімніть готову солодку картоплю до однорідної консистенції. Можна використовувати товкачку для картоплі або виделку.
- 3
У каструлі змішайте розім'яту солодку картоплю, кокосове молоко, цукор, мелений кардамон та воду. Добре перемішайте.
- 4
Готуйте суміш на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вона не загусне до консистенції пудингу. Це займе приблизно 15-20 хвилин.
- 5
Змастіть посуд для подачі або індивідуальні формочки тоєм або вершковим маслом.
- 6
Вилийте суміш солодкої картоплі в підготовлені форми та рівномірно розподіліть.
- 7
Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник щонайменше на 2 години перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш гладкого пудингу можна протерти розім'яту солодку картоплю через сито.
- ✓Кількість цукру регулюйте залежно від солодкості вашої солодкої картоплі та ваших уподобань.
- ✓Пудинг можна подавати теплим або охолодженим.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха або кориці для додаткового аромату.
- Перед подачею посипте підсмаженою подрібненою кокосовою стружкою або подрібненими горіхами.