👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   Підготуйте розсіл: наповніть велику миску 1 квартою теплої води і вмішайте 1/4 склянки крупної солі. Додайте куряче філе і залиште його в розсолі щонайменше на 15 хвилин при кімнатній температурі або до 6 годин у холодильнику.

   💡 Професійні поради: Засолення допомагає зберегти курку вологою та ніжною.
2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Змастіть форму для запікання 1 столовою ложкою оливкової олії та викладіть куряче філе в один шар.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що курка не розташована занадто щільно у формі для запікання, щоб забезпечити рівномірне приготування.
3. 3

   Вийміть курку з розсолу, промийте холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Полийте курку білим вином і приправте з обох боків 2 чайними ложками солі, чорним перцем, часниковим порошком і паприкою.

   💡 Професійні поради: Просушування курки допомагає спеціям і вершково-трав'яній суміші краще прилипнути.
4. 4

   У невеликій мисці збийте разом розтоплене вершкове масло, натертий часник, подрібнений чебрець, розмарин і 1 столову ложку кріп-цибулі.

   💡 Професійні поради: Використання свіжих трав надасть більш яскравого смаку.
5. 5

   Змастіть курку з обох боків часниково-вершково-трав'яною сумішшю. Полийте залишками 1 столової ложки оливкової олії.

   💡 Професійні поради: Переконайтеся, що вершково-трав'яна суміш рівномірно покриває курку.
6. 6

   Запікайте до повної готовності курки, доки внутрішня температура найтовщої частини не досягне 74°C (165°F), приблизно 20-25 хвилин, залежно від товщини філе. Перед подачею прикрасьте залишками подрібненої кріп-цибулі.

   💡 Професійні поради: Дайте курці відпочити 5 хвилин після запікання перед нарізанням, щоб соки рівномірно розподілилися.