Oignons Monégasque(Цибуля по-монегаськи)
Чудова закуска або гарнір з дрібної цибулі для маринування, обсмаженої та глазурованої винним оцтом, томатною пастою та родзинками, що надає кисло-солодкого смаку.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Дрібна цибуля для маринування(очищена)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1/4 cup Винний оцет
- 2 tbsp Томатна паста
- 2 tbsp Родзинки
- 1/4 cup Вода
- 1 tsp Цукор
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Свіжа петрушка(дрібно нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
На великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте очищену цибулю для маринування і обсмажуйте доти, доки вона не почне розм'якшуватися і не набуде золотисто-коричневого кольору, приблизно 8-10 хвилин.
- 2
У невеликій мисці змішайте вінчиком винний оцет, томатну пасту, родзинки, воду, цукор, сіль і перець до повного поєднання.
- 3
Вилийте суміш соусу на цибулю на сковороді. Перемішайте, щоб цибуля рівномірно покрилася соусом.
- 4
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте 20-25 хвилин, або доки цибуля не стане м'якою, а соус не загусне. Періодично помішуйте, щоб уникнути прилипання.
- 5
Після приготування спробуйте і, якщо необхідно, відкоригуйте приправу. Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що цибуля дрібна для рівномірного приготування та кращого вигляду.
- ✓Якщо соус стане занадто густим, додавайте по столовій ложці води за раз.
- ✓Родзинки можна попередньо замочити в теплій воді на 10 хвилин перед додаванням, щоб вони стали м'якшими.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців червоного перцю для легкої гостроти.
- Замініть родзинки сушеною журавлиною для іншої фруктової нотки.