Petits Farcis Monégasques
Чудова страва з маленьких, видовбаних овочів (таких як помідори, кабачки та болгарський перець), начинена пікантною сумішшю рубаного м'яса, трав і панірувальних сухарів, а потім запечена до досконалості.
🧂 Інгредієнти
- 4 medium Маленькі помідори
- 4 medium Маленькі кабачки
- 4 mixed colors Маленький болгарський перець
- 250 g Яловичий або баранячий фарш
- 1 small Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 50 g Панірувальні сухарі
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tsp Herbes de Provence
- 3 tbsp Оливкова олія
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
- 2
Підготуйте овочі: зріжте верхівки помідорів, кабачків та болгарського перцю. Видаліть насіння та м'якоть, щоб створити порожнини для начинки. Збережіть вийняту м'якоть помідорів.
- 3
У мисці змішайте фарш, нарізану цибулю, подрібнений часник, панірувальні сухарі, нарізану петрушку, Herbes de Provence, 1 столову ложку оливкової олії, сіль і перець. Добре перемішайте.
- 4
Наповніть видовбані овочі м'ясною сумішшю. Для додаткової вологості можна додати трохи збереженої м'якоті помідорів до начинки.
- 5
Викладіть фаршировані овочі у форму для запікання. Полийте рештою оливкової олії та злегка посоліть і поперчіть.
- 6
Запікайте протягом 35-40 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими, а начинка не пропечеться і не підрум'яниться.
- 7
Подавайте гарячим.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте різнокольоровий болгарський перець для візуально привабливої страви.
- ✓Якщо у вас немає Herbes de Provence, можна використовувати суміш сушеного чебрецю, розмарину та орегано.
- ✓Для легшого варіанту використовуйте нежирну індичку або курку замість яловичини чи баранини.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до начинки варений рис або кіноа.
- Включіть інші овочі, такі як баклажани або маленька цибуля.
- Вегетаріанський варіант можна приготувати з начинкою з рису, сочевиці, трав і овочів.