Scampi Monte Carlo
Розкішна страва з морепродуктів, що складається з креветок, обсмажених з часником і базиліком у насиченому вершковому соусі, яку часто подають з рисом.
🧂 Інгредієнти
- 20 large Креветки(очищені, без панцирів, з видаленою кишкою та розрізані навпіл уздовж)
- 2 tsp Свіжий базилік(нарізаний)
- 1 clove Часник(подрібнений)
- 3/4 pint Вершки для збивання
- 2 tbsp Борошно пшеничне вищого ґатунку(для обвалювання)
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1 oz Вершкове масло
- 1 oz Оливкова олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Промийте підготовлені креветки під холодною водою і просушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем, потім злегка обваляйте в борошні.
- 2
У великій сковороді розігрійте вершкове масло та оливкову олію на середньо-сильному вогні. Додайте креветки та обсмажуйте до рожевого кольору та легкого підрум'янення, приблизно 2-3 хвилини.
- 3
Додайте подрібнений часник і готуйте 30 секунд до появи аромату. Зніміть сковороду з вогню.
- 4
Додайте нарізаний свіжий базилік і вершки для збивання. Поверніть сковороду на середній вогонь.
- 5
Готуйте, обережно помішуючи, доки соус злегка не загусне, приблизно 2-3 хвилини. Будьте обережні, щоб не переварити креветки.
- 6
Подавайте негайно, ідеально з гарячим відвареним білим рисом або пастою.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що креветки не лежать занадто щільно на сковороді для рівномірного приготування.
- ✓Відрегулюйте кількість вершків для досягнення бажаної консистенції соусу.
- ✓Свіжий базилік є ключовим для автентичного смаку; сушений базилік можна використовувати як заміну, але це змінить смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи білого вина в сковороду перед додаванням вершків.
- Додайте щіпку пластівців червоного перцю для гостроти.