Hollandse Nieuwe(Голландський оселедець (Hollandse Nieuwe))
New Dutch Herring
Улюблений голландський делікатес, Hollandse Nieuwe (новий голландський оселедець) — це легко засолений оселедець, який традиційно подають з дрібно нарізаною сирою цибулею, а іноді й з маринованими огірками. Це квінтесенція голландського літа.
🧂 Інгредієнти
- 1 fillet Оселедець Hollandse Nieuwe(щойно виловлений та засолений)
- 2 tbsp Сира цибуля(дуже дрібно нарізана)
- 1 small Мариновані огірки (корнішони)(дрібно нарізані (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Якщо ваш оселедець ще не розрізаний на філе, обережно наріжте його на шматочки розміром на один укус, видаливши хребет та будь-які зайві кістки. Традиційно оселедця їдять, тримаючи за хвіст і опускаючи в рот, але нарізання на шматочки є поширеним для подачі.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі кістки видалені для приємного споживання. - 2
Дрібно наріжте сиру цибулю. Чим дрібніше нарізка, тим рівномірніше розподілиться смак.
💡 Професійні поради: Дехто воліє замочувати нарізану цибулю в холодній воді на 10 хвилин, щоб пом'якшити її різкість. - 3
Дрібно наріжте невеликий маринований огірок, якщо використовуєте. Це додасть приємну кислинку, яка доповнить оселедець.
- 4
Викладіть філе оселедця на тарілку. Посипте дрібно нарізаною цибулею та маринованим огірком (якщо використовуєте) зверху на оселедець.
💡 Професійні поради: Подавайте негайно для найсвіжішого смаку.
💡 Професійні поради
- ✓Якість оселедця є першочерговою. Шукайте 'Hollandse Nieuwe', що означає перший вилов сезону.
- ✓Подавайте зі скибочкою темного житнього хліба або невеликою порцією картоплі фрі для більш ситної страви.
- ✓Традиційним доповненням є чарка голландського женеверу (джину).
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Подавайте з ложкою соусу ремулад.
- Додайте трохи свіжого кропу.