Arroz con Pollo y Vegetales(Рис з куркою та овочами)
Ситна та ароматна нікарагуанська страва з рису, приготована в одній каструлі з ніжними шматочками курки та барвистим набором свіжих овочів.
🧂 Інгредієнти
- 8 pieces Шматочки курки (стегна та гомілки)(близько 2 фунтів)
- 2 cups Довгозернистий білий рис
- 1 large Жовта цибуля(нарізана)
- 3 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 1 medium Зелений болгарський перець(нарізаний)
- 1 medium Червоний болгарський перець(нарізаний)
- 1 medium Морква(нарізана кубиками)
- 1 medium Картопля(нарізана кубиками)
- 1 cup Зерна кукурудзи(свіжі або заморожені)
- 0.5 cup Зелений горошок(свіжий або заморожений)
- 0.5 cup Томатний соус
- 4 cups Курячий бульйон
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1.5 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 1 tbsp Вустерширський соус
- 100 g За бажанням: копчена ковбаса(нарізана)
👨🍳 Інструкції
- 1
Приправте шматочки курки сіллю та перцем. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть курку з каструлі і відкладіть.
💡 Професійні поради: Обсмажування курки додає страві насиченого смаку. - 2
Додайте в каструлю нарізану цибулю, подрібнений часник та нарізаний болгарський перець. Пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
⏱️ 7 minutes - 3
Додайте нарізану кубиками моркву, картоплю та зерна кукурудзи. Готуйте ще 3-4 хвилини.
⏱️ 4 minutes - 4
Додайте в каструлю промитий рис і перемішайте, щоб він покрився овочами та олією. Підсмажуйте рис близько 1-2 хвилин до появи легкого аромату.
⏱️ 2 minutes - 5
Влийте курячий бульйон та томатний соус. Додайте вустерширський соус, сіль та перець. Перемішайте.
💡 Професійні поради: Використання якісного курячого бульйону покращить смак. - 6
Поверніть обсмажені шматочки курки в каструлю. Якщо використовуєте, додайте нарізану копчену ковбасу. Доведіть суміш до кипіння.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти добре розподілені в каструлі. - 7
Зменште вогонь до мінімального, щільно накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або доки рис не приготується, а рідина не вбереться. Додайте зелений горошок за останні 5 хвилин приготування.
⏱️ 25 minutes💡 Професійні поради: Уникайте частого підняття кришки, оскільки це випускає пару і може вплинути на час приготування. - 8
Після приготування дайте рису з куркою настоятися під кришкою 5-10 хвилин, перш ніж розпушити його виделкою і подавати.
⏱️ 10 minutes
💡 Професійні поради
- ✓Ви можете змінювати типи та кількість овочів на свій смак.
- ✓Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш курячого бульйону та води.
- ✓Переконайтеся, що рис промитий перед додаванням, щоб видалити зайвий крохмаль, який може зробити страву клейкою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку шафрану для красивого золотистого кольору та тонкого аромату.
- Додайте інші спеції, такі як кмин або паприка, для іншого смакового профілю.
- Використовуйте різні види рису, наприклад, басматі або жасмин, відповідно коригуючи час приготування.