Pollo en Caldo de Leche(Курка в молоці)
Ситний та вершковий курячий суп з молоком, овочами та ароматними спеціями – улюблена домашня страва Нікарагуа.
🧂 Інгредієнти
- 1 kg Курка(нарізана шматочками)
- 1 liter Молоко
- 1 medium Цибуля(нарізана)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 1 medium Болгарський перець(нарізаний)
- 2 medium Морква(нарізана кубиками)
- 2 medium Картопля(нарізана кубиками)
- 0.5 cup Кінза(нарізана)
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(або за смаком)
- 2 cups Вода
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте шматочки курки та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
- 2
Додайте в каструлю нарізану цибулю, подрібнений часник та нарізаний болгарський перець. Пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Влийте воду та доведіть до кипіння. Додайте моркву та картоплю, нарізані кубиками. Приправте сіллю та перцем.
- 4
Накрийте каструлю кришкою та варіть на повільному вогні близько 20-25 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими, а курка повністю не приготується.
- 5
Зменште вогонь до мінімального. Поступово вмішайте молоко, обережно, щоб воно не закипіло бурхливо і не згорнулося. Підігрівайте, поки суп не стане теплим.
- 6
Перед подачею вмішайте нарізану кінзу. За потреби відкоригуйте сіль та перець.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш насиченого смаку можна використовувати курячий бульйон замість води.
- ✓Не давайте супу кипіти після додавання молока; повільне нагрівання – ключ до успіху.
- ✓За бажанням можна додати інші овочі, такі як зелена квасоля або кукурудза.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте лавровий лист під час варіння для додаткового аромату.
- Дрібка мускатного горіха може додати тонкої теплоти.