Chicken and Greens in Coconut Milk(Курка в кокосовому молоці з зеленню)
Зігріваюча та ароматна страва з ніжного курячого м'яса, тушкованого в вершковому кокосовому молоці з сумішшю свіжої зелені та запашного імбиру. Ця страва підкреслює використання доступних місцевих інгредієнтів.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Курячі стегна(без кісток, без шкіри, нарізані шматочками розміром на один укус)
- 2 tbsp Рослинна олія
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tbsp Імбир(свіжонатертий)
- 400 ml Кокосове молоко
- 500 g Суміш зелені(наприклад, шпинат, мангольд або бок-чой, грубо нарізана)
- 1 tsp Сіль(за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(за смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або сотейнику на середньо-сильному вогні. Додайте шматочки курки і смажте до легкого золотистого кольору з усіх боків.
- 2
Додайте в каструлю подрібнений часник і натертий імбир. Обсмажуйте близько 1 хвилини до появи аромату.
- 3
Влийте кокосове молоко. Доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, щоб курка стала ніжною.
- 4
Додайте в каструлю нарізану зелень. Акуратно притисніть її до рідини. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-10 хвилин, або доки зелень не зів'яне і не стане м'якою.
- 5
Приправте сіллю та перцем за смаком. Акуратно перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що зелень приготована, але залишається яскравою. - 6
Подавайте гарячим, зазвичай з вареним рисом.
💡 Професійні поради
- ✓Ви можете замінити шпинат іншою листовою зеленню, такою як капуста кале, мангольд або бок-чой.
- ✓Для більш насиченого смаку використовуйте кокосове молоко повної жирності.
- ✓Регулюйте кількість імбиру та часнику на свій смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кубики солодкої картоплі або таро в киплячу рідину разом із куркою для більш ситної страви.
- Для пікантності можна додати дрібку пластівців чилі.