👨‍🍳 Інструкції

1. 1

   Доведіть воду до кипіння в каструлі з товстим дном або казані. Додайте сіль і перемішайте до розчинення.

   💡 Професійні поради: Використання каструлі з товстим дном допомагає рівномірно розподіляти тепло.
2. 2

   Повільно всипте кукурудзяне борошно тонкою, рівномірною цівкою (як дощ), безперервно збиваючи вінчиком. Це допоможе запобігти утворенню грудочок.

   💡 Професійні поради: Постійне збивання вінчиком – запорука отримання гладкої текстури.
3. 3

   Зменште вогонь до мінімального і продовжуйте збивати вінчиком приблизно 1-2 хвилини, поки суміш не загусне.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Накрийте каструлю кришкою і варіть мамалигу на повільному вогні 10-15 хвилин, час від часу помішуючи, щоб вона не прилипала.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 Професійні поради: Часте помішування важливе, особливо ближче до кінця приготування.
5. 5

   Якщо використовуєте, вмішайте вершкове масло до повного розчинення для більш кремової текстури. Спробуйте на смак і за потреби відкоригуйте кількість солі.

   💡 Професійні поради: Для більш м'якої, схожої на кашу консистенції, під час приготування можна додати до 1/2 склянки води.
6. 6

   Подавайте мамалигу гарячою, виклавши її ложкою в тарілки або виливши на дерев'яну дошку. Її можна подавати м'якою або дати їй охолонути та застигнути для нарізання.

   💡 Професійні поради: Мамалыга загусає під час охолодження. Її можна розігріти на слабкому вогні з невеликою кількістю доданої води та олії за потреби.