Guinness Bottle Chicken Stew(Тушкована курка в пиві Guinness)
Наваристе та ароматне куряче рагу, приготоване з пивом Guinness, овочами та прянощами, що надає насиченого, глибокого смаку, який є одночасно зігріваючим і ситним.
🧂 Інгредієнти
- 1.5 lbs Курячі стегна(нарізані на шматочки розміром на один укус)
- 0.5 cup Борошно загального призначення
- 1 tsp Сіль
- 1 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1 medium Цибуля(нарізана кубиками)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 medium Болгарський перець(без насіння, нарізаний смужками)
- 10 oz Пиво Guinness Stout(або 1 склянка)
- 1 cup Курячий бульйон
- 1 tbsp Томатна паста
- 1 tsp Чилі порошок
- 1 tbsp Свіжа петрушка(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великому пакеті для заморожування змішайте борошно, сіль та перець. Додайте шматочки курки та струсіть, щоб рівномірно покрити.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі шматочки курки добре покриті борошняною сумішшю. - 2
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні. Смажте покриту курку по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть курку і викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
- 3
Злийте зайву олію, залишивши приблизно 2 столові ложки на сковороді. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник і пасеруйте близько 4 хвилин до м'якості.
- 4
Додайте пиво Guinness Stout на сковороду і дайте йому зменшитися вдвічі, зішкрібаючи всі підсмажені шматочки з дна каструлі.
- 5
Поверніть обсмажену курку на сковороду. Додайте курячий бульйон, томатну пасту, нарізаний болгарський перець та чилі порошок. Перемішайте.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєднані. - 6
Доведіть рагу до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, або доки курка не буде готова, а соус не загусне.
- 7
Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради: Подавайте гарячим з рисом, хлібом або коренеплодами.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш густого рагу можна додати в останні 5 хвилин приготування 1 столову ложку борошна, змішану з 2 столовими ложками води.
- ✓Регулюйте кількість чилі порошку відповідно до бажаного рівня гостроти.
- ✓Це рагу можна приготувати заздалегідь, воно добре розігрівається.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як морква, картопля або солодка картопля.
- Використовуйте куряче філе замість стегон, відповідно коригуючи час приготування.