Saint Vincent Cassava Pone(Касава-кейк Святого Вінсента)
Щільний, вологий і ароматний солодкий пиріг, приготований з тертої касави, кокоса та суміші теплих спецій, який часто подають на десерт або як перекус.
🧂 Інгредієнти
- 4 cups Терта касава (юка)
- 1 cup Тертий кокос
- 1/2 cup Пюре з гарбуза
- 1.25 cups Коричневий цукор
- 1 tsp Мелена кориця
- 1/2 tsp Мелений імбир
- 1/2 tsp Мелений мускатний горіх
- 1/4 tsp Мелена гвоздика
- 6-8 tbsp Розтоплене вершкове масло
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 1 tsp Мигдальний екстракт
- 1.5 cups Кокосове молоко
- 1/2 tsp Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть форму для випікання розміром 8x8 дюймів.
💡 Професійні поради: Використання змащеної форми запобігає прилипанню пирога. - 2
У великій мисці змішайте терту касаву, тертий кокос, пюре з гарбуза, коричневий цукор, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику, розтоплене вершкове масло, ванільний екстракт, мигдальний екстракт, кокосове молоко та сіль.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти добре перемішані для рівномірного розподілу смаку. - 3
Ретельно перемішайте, доки не утвориться густе, однорідне тісто. Воно буде досить щільним.
💡 Професійні поради: Можна використовувати руки, щоб переконатися, що все добре вмішане. - 4
Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання і рівномірно розподіліть.
💡 Професійні поради: Лопатка або зворотний бік ложки допоможуть розрівняти верх. - 5
Випікайте протягом 1 години 30 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою, а верх не стане золотисто-коричневим і твердим на дотик.
💡 Професійні поради: Температура в духовці може варіюватися, тому перевіряйте готовність через 1 годину 15 хвилин. - 6
Дайте касава-кейку охолонути у формі щонайменше 15-20 хвилин перед тим, як нарізати на квадрати та подавати.
💡 Професійні поради: Охолодження дозволяє кейку застигнути, що полегшує його нарізання та подачу.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо свіжа касава недоступна, можна використовувати заморожену терту касаву.
- ✓Регулюйте кількість цукру та спецій за вашим особистим смаком.
- ✓Касава-кейк можна подавати теплим або кімнатної температури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте родзинки або цукатований імбир для додаткової текстури та солодкості.
- Подавайте з порцією ванільного морозива або ложкою збитих вершків.