Samoan Breadfruit Fritters(Оладки з плодів хлібного дерева)
Pia Fua
Хрусткі зовні та м'які всередині, ці оладки з плодів хлібного дерева – чудовий самоанський снек або гарнір. Приготовлені з натертого плоду хлібного дерева, кокоса та ноткою солодкості, їх зазвичай смажать на пательні до золотистої скоринки.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Плід хлібного дерева(очищений, без кісточок та натертий)
- 1 cup Натертий кокос(бажано свіжонатертий)
- 0.5 cup Пшеничне борошно загального призначення
- 2 tbsp Цукор(або за смаком)
- 0.5 tsp Сіль
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.25 cup Вода або кокосове молоко(за потреби для отримання тіста)
- for frying as needed Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте натертий плід хлібного дерева, натертий кокос, борошно, цукор, сіль та розпушувач.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що плід хлібного дерева добре відціджений, якщо він виділив багато вологи. - 2
Поступово додавайте воду або кокосове молоко, перемішуючи до утворення густого тіста. Воно має бути достатньо щільним, щоб тримати форму, але не сухим.
💡 Професійні поради: Почніть з невеликої кількості рідини та додавайте більше, тільки якщо це необхідно. - 3
Розігрійте приблизно 2,5 см рослинної олії у великій сковороді або пательні на середньо-сильному вогні.
💡 Професійні поради: Олія готова, коли крапля тіста одразу починає шипіти. - 4
Викладіть ложками тісто на гарячу олію, злегка приплюсніть його зворотним боком ложки, формуючи невеликі коржики.
- 5
Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотистої скоринки та повної готовності.
💡 Професійні поради: Регулюйте вогонь за потреби, щоб уникнути пригорання. - 6
Вийміть оладки з олії та викладіть на паперові рушники для стікання жиру.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжі плоди хлібного дерева для найкращого смаку та текстури.
- ✓Відрегулюйте кількість цукру за вашим смаком.
- ✓Якщо у вас немає свіжого кокоса, можна використовувати несолодку подрібнену кокосову стружку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці до тіста для теплої пряної нотки.
- Додайте дрібно нарізану свіжу м'яту або петрушку для ароматної нотки.
- Подавайте з поливкою меду або з гострим солодким соусом.