Puay Leng(Puay Leng (Шпинат китайський))
Stir-fried Chinese Spinach
Проста та швидка страва, приготована методом швидкого обсмажування, що містить Пуай Ленг (китайський шпинат), часник та трохи рибного соусу. Ця страва є поширеним та корисним овочевим гарніром, відомим своєю поживною цінністю та легкістю приготування.
🧂 Інгредієнти
- 1 packet Puay Leng (Шпинат китайський)(близько 250-300 г, помитий)
- 1 whole bulb Часник(роздавлений або грубо нарізаний)
- 1-2 tbsp Тайський рибний соус(регулювати за смаком)
- 1 tbsp Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Ретельно промийте Пуай Ленг. Якщо стебла довгі, можете їх обрізати. Роздавіть або грубо наріжте зубчики часнику.
💡 Професійні поради: Короткочасне замочування шпинату може допомогти видалити пісок. - 2
Розігрійте рослинну олію у воку або великій пательні на середньо-сильному вогні.
⏱️ 1 minute - 3
Додайте роздавлений часник і обсмажуйте до появи аромату та легкого золотистого кольору, приблизно 30-60 секунд.
⏱️ 1 minute💡 Професійні поради: Будьте обережні, щоб не спалити часник. - 4
Додайте промитий Пуай Ленг у вок. Обсмажуйте 2-3 хвилини, доки шпинат не зів'яне.
⏱️ 3 minutes - 5
Влийте тайський рибний соус і все добре перемішайте. Готуйте ще хвилину.
⏱️ 1 minute💡 Професійні поради: Спробуйте і відрегулюйте кількість рибного соусу для досягнення бажаної солоності та умамі. - 6
Подавайте негайно як гарнір.
⏱️ 1 minute
💡 Професійні поради
- ✓Не пересмажуйте шпинат; він має залишатися злегка хрустким.
- ✓Відрегулюйте кількість рибного соусу відповідно до ваших смакових уподобань щодо солоності.
- ✓За бажанням можна додати дрібку цукру для балансування смаків.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи устричного соусу для додаткової насиченості смаку.
- Додайте кілька шматочків перцю чилі для гостроти.
- Обсмажуйте з подрібненою свининою або сушеними креветками для більш ситної страви.