Fa'alifu Fai(Тушковані зелені банани в кокосовому молоці)
Проста, але ароматна страва з зелених бананів, тушкованих у вершковому кокосовому молоці, приправлених сіллю та за бажанням ароматичними інгредієнтами, що слугує основним гарніром.
🧂 Інгредієнти
- 5 medium Зелені банани(незрілі, тверді)
- 1 cup Кокосові вершки(густі, без цукру)
- 0.25 cup Вода
- 1 teaspoon Сіль(або за смаком)
- 0.25 small Цибуля(дрібно нарізана, за бажанням)
- 1 stalk Лемонграс(приплюснутий, за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть зелені банани, відрізавши кінчики та зробивши неглибокий надріз уздовж. Використовуйте ніж або великий палець, щоб зняти шкірку. Ретельно промийте.
- 2
Покладіть банани в каструлю і залийте водою так, щоб вона їх покривала. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального. Варіть 10-12 хвилин, або доки банани не стануть м'якими, але все ще триматимуть форму (перевіряйте виделкою).
- 3
Поки банани варяться, у окремій каструлі на середньо-слабкому вогні обережно розігрійте кокосові вершки, воду, сіль та, за бажанням, нарізану цибулю та приплюснутий лемонграс. Не допускайте сильного кипіння.
- 4
Добре злийте воду з варених бананів і перекладіть їх у сервірувальну миску.
- 5
Вилийте гарячу суміш кокосових вершків на банани, переконавшись, що вони добре покриті. Залиште на кілька хвилин, щоб смаки наситилися.
- 6
Видаліть стебло лемонграсу, якщо використовували. Подавайте теплим як гарнір.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що банани дуже зелені та тверді; стиглі банани розваряться.
- ✓Уникайте перегрівання суміші кокосового молока, оскільки вона може стати жирною.
- ✓Цю страву традиційно подають як солоний гарнір, подібно до того, як подають картоплю або рис.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте подрібнений часник або щіпку чилі для додаткового смаку.
- Деякі варіанти включають обсмажену цибулю або інші місцеві ароматичні інгредієнти.