Yemeni Masoub(Єменський Масуб)
Розкішний і солодкий єменський десерт або страва для сніданку, приготована з розім'ятих стиглих бананів, подрібненого коржика (малавах або роккак), меду, часто з додаванням вершків і горіхів зверху.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Стиглі банани
- 200 g Подрібнений коржик (малавах або роккак)(куплений або домашній, подрібнений)
- 1/4 cup Мед(або за смаком)
- 2 tbsp Вершкове масло
- 1/4 cup Вершки (30% жирності і вище)(для поливання)
- 2 tbsp Подрібнені горіхи (фісташки, мигдаль)(для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці розімніть стиглі банани до майже однорідної консистенції. Невеликі шматочки — це нормально.
- 2
На антипригарній сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений коржик і обсмажуйте приблизно 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору та легкої хрусткості.
- 3
Додайте розім'яті банани на сковороду до підсмаженого коржика. Добре перемішайте, щоб поєднати, і готуйте ще 3-5 хвилин, дозволяючи бананам нагрітися та змішатися з коржиком.
- 4
Зніміть з вогню і вмішайте мед. Перемішуйте до рівномірного розподілу.
- 5
Перекладіть суміш у порційні миски. Щедро полийте вершками і посипте подрібненими горіхами, якщо використовуєте.
- 6
Подавайте негайно, поки страва тепла.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте дуже стиглі банани для максимальної солодкості та легкості розминання.
- ✓Якщо ви не можете знайти малавах або роккак, можна замінити іншими тонкими, хрусткими коржиками, хоча текстура може відрізнятися.
- ✓Регулюйте кількість меду за своїм смаком.
- ✓Для більш насиченого смаку замість вершкового масла можна використовувати невелику кількість гхі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кардамону для аромату.
- Деякі рецепти містять ложку фінікового сиропу разом з медом.
- Можна додати невелику кількість розплавленого сиру для солодко-солоної комбінації, хоча це менш традиційно.