🧂 食材
- 470 g 牛肉(切成 1 英寸的方塊)
- 1 medium 洋蔥(切塊串在竹籤上)
- 2 tbsp 紅椒粉 (Paprika)
- 1 tbsp 薑粉
- 1 tbsp 蒜粉
- 1 tsp 白胡椒粉(磨碎)
- 1 tsp 鹽(依個人口味)
- 2 tbsp 橄欖油(用於塗抹)
👨🍳 步驟
- 1
在碗中混合紅椒粉、薑粉、蒜粉、白胡椒粉和鹽。充分攪拌，製成香料塗料。
💡 專業提示: 確保所有香料均勻混合。 - 2
將牛肉塊加入香料塗料中，翻拌使其均勻沾裹。在室溫下醃製至少 30 分鐘。
💡 專業提示: 若想風味更濃郁，可在冰箱中醃製最多 2 小時。 - 3
將醃製好的牛肉塊和洋蔥塊交替串在竹籤上。
- 4
將烤架預熱至中火。在烤架上輕輕塗抹橄欖油，以防沾黏。
💡 專業提示: 確保烤架乾淨後再放上烤肉串。 - 5
將烤肉串在烤架上烤 15-25 分鐘，偶爾翻動，直到牛肉達到您想要的熟度並帶有輕微焦痕。在最後幾分鐘的燒烤過程中塗抹橄欖油。
💡 專業提示: 根據肉塊厚度和您喜歡的熟度調整燒烤時間。 - 6
熱騰騰上桌，通常搭配炸芭蕉、米飯或沙拉。
💡 專業提示
- ✓您可以在烤肉串上加入其他蔬菜，如甜椒或小番茄，以增加顏色和風味。
- ✓請根據您的喜好調整香料的用量。如果想要更辣的口感，可以在香料塗料中加入一小撮卡宴辣椒粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以用羊肉、雞肉或山羊肉代替牛肉。
- 可以製作一種由搗碎的番茄、切丁的洋蔥、大蒜、辣椒和橄欖油製成的醃料，以獲得不同的風味。