🧂 食材
- 2 cups 小米粉
- 1 cup 秋葵(切碎)
- 1/2 medium 洋蔥(切碎)
- 2 cloves 大蒜(末)
- 1 tsp 薑(磨碎)
- 1 tsp 孜然
- 1 tsp 香菜
- 1/4 tsp 卡宴辣椒粉(或依個人口味)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 1/4 cup 水(或視需要添加以形成麵團)
- for frying 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合小米粉、切碎的秋葵、洋蔥、大蒜、磨碎的薑、孜然、香菜、卡宴辣椒粉和鹽。
- 2
逐漸加入水，攪拌直到形成濃稠、有彈性的麵團。麵團的稠度應足夠堅實以便塑形，但又不過於乾燥。
- 3
在中高火上，在一個深平底鍋或鍋中加熱植物油。油應約有 2-3 英吋深。
- 4
當油變熱後（滴一滴麵團下去應立即發出嘶嘶聲），小心地將小米秋葵混合物一勺勺放入熱油中。不要讓鍋子太擁擠。
- 5
每面煎約 3-4 分鐘，或直到呈金黃色並熟透。根據需要調整火力，以防止燒焦。
- 6
用濾勺將煎餅從油中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，瀝乾多餘的油。
- 7
熱騰騰地上桌，搭配您喜歡的蘸醬，例如辛辣花生醬或番茄風味的醬料。
💡 專業提示
- ✓確保秋葵切得非常碎，以便能很好地融入麵團中。
- ✓逐步調整水量，以達到正確的麵團稠度。
- ✓保持穩定的油溫，以確保煎炸均勻。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙切碎的新鮮香菜，增加風味。
- 加入一小撮薑黃粉，以增加顏色和額外的健康益處。
- 搭配簡單的番茄洋蔥沙拉作為配菜。