🧂 食材
- 500 g 甜菜根(煮熟或烤至軟嫩)
- 300 g 馬鈴薯(煮熟至軟嫩)
- 200 g 胡蘿蔔(煮熟至軟嫩)
- 150 g 醃黃瓜(切丁)
- 100 g 醃鯡魚或鯷魚(切丁（可選）)
- 3 large 水煮蛋(切碎)
- 1/2 medium 洋蔥(切細)
- 2 tbsp 新鮮莳蘿(切碎)
- 200 ml 酸奶油或法式鮮奶油
- 2 tbsp 美乃滋
- 1 tsp 醋(白酒醋或蘋果醋)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
將煮熟的甜菜根、馬鈴薯和胡蘿蔔去皮，切成小而均勻的方塊。
- 2
將醃黃瓜、可選的鯡魚/鯷魚、水煮蛋和洋蔥切細。
- 3
在一個大碗中，輕輕混合切丁的根莖類蔬菜、醃黃瓜、鯡魚（如果使用）、雞蛋和洋蔥。小心不要將蔬菜搗爛。
- 4
在另一個小碗中，將酸奶油（或法式鮮奶油）、美乃滋、醋、鹽和胡椒一起攪拌，製成醬汁。
- 5
將醬汁淋在沙拉上，輕輕拌勻，使所有食材都沾上醬汁。拌入新鮮蒔蘿。
- 6
蓋上沙拉，冷藏至少 30 分鐘，讓風味融合後再享用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的甜菜根風味，可以將甜菜根烘烤而非水煮。
- ✓確保所有蔬菜都已冷卻再切丁和混合。
- ✓根據個人喜好調整醋和調味料的用量。
- ✓羅斯利 (Rosolli) 通常搭配醃甜菜根一起食用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切丁的蘋果，增添一絲甜味。
- 用煙燻鮭魚代替醃鯡魚。
- 素食版本，省略雞蛋和鯷魚，並使用素食酸奶油替代品。