🧂 食材
- 2 cups 米(長粒白米，洗淨)
- 150 ml 椰漿 (或棕櫚油)(可依所需色澤和濃郁度調整)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 3 cups 魚高湯或水(或足夠煮飯的份量)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 100 g 可選：煙燻魚(剝成片狀)
- 1 cup 可選：綜合蔬菜(例如：胡蘿蔔、豌豆、四季豆)
👨🍳 步驟
- 1
在鍋中加熱一湯匙植物油（如果沒有直接使用椰漿），炒香切丁的洋蔥和大蒜，直到變軟。
- 2
將洗淨的米加入鍋中，翻炒約一分鐘，使其稍微烘烤。
- 3
倒入椰漿和魚高湯（或水），充分攪拌均勻。
- 4
加入鹽調味。如果使用煙燻魚或蔬菜，請在此時加入。
- 5
將混合物煮沸，然後轉至小火，蓋緊鍋蓋，慢煮 20-25 分鐘，或直到米飯煮熟且液體被吸收。
- 6
離火後，讓米飯繼續燜 5-10 分鐘，保持鍋蓋蓋緊。
- 7
用叉子將米飯撥鬆，趁熱上桌。
💡 專業提示
- ✓椰漿的份量可以根據您想要的顏色和風味強度進行調整。
- ✓確保使用足夠的液體來煮熟米飯；如果需要，請添加更多高湯或水。
- ✓沖洗米飯有助於去除多餘的澱粉，防止米飯變得太黏。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮辣椒碎，增添少許辣味。
- 搭配烤魚或烤雞一同享用。