🧂 食材
- 500 g 番薯(去皮切塊)
- 200 ml 椰奶(全脂)
- 100 g 糖(或依個人喜好調整)
- 0.5 tsp 荳蔻粉
- 50 ml 水
- 1 tbsp 酥油或牛油(用於塗抹)
👨🍳 步驟
- 1
將切塊的番薯煮沸或蒸至非常軟爛。瀝乾水分。
- 2
將煮熟的番薯徹底搗爛至滑順。可使用壓泥器或叉子。
- 3
在鍋中，混合搗爛的番薯、椰奶、糖、荳蔻粉和水。充分攪拌均勻。
- 4
以中低火烹煮混合物，持續攪拌，直至濃稠至布丁狀。約需15-20分鐘。
- 5
在盛盤用的容器或個人小碗中塗抹酥油或牛油。
- 6
將番薯混合物倒入準備好的容器中，並均勻鋪平。
- 7
讓其冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏至少2小時後即可食用。
💡 專業提示
- ✓為了讓布丁更滑順，您可以將搗爛的番薯過篩。
- ✓根據番薯的甜度以及您的個人喜好調整糖的份量。
- ✓布丁可以溫熱或冷藏後食用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮肉荳蔻或肉桂以增加香料風味。
- 食用前可撒上烤過的椰絲或切碎的堅果。