🧂 食材
- 3 tbsp 植物油
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 2 cloves 大蒜(磨碎)
- 2.5 cm 新鮮薑(磨碎)
- 1 紅辣椒(切末（依個人喜好調整辣度）)
- 4 百里香枝
- 400 g 去皮番茄(罐頭，切塊)
- 2 tbsp 新鮮香菜(切碎)
- 3 large 雞蛋(水煮)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1/4 cup 水(可選，用於稀釋醬汁)
👨🍳 步驟
- 1
在中火上，將植物油倒入一個大鍋中加熱。加入切碎的洋蔥，炒至半透明，約 2-3 分鐘。
- 2
加入磨碎的大蒜、薑和切碎的紅辣椒。再炒 3-4 分鐘，直到散發出香味。
- 3
加入百里香枝和罐頭番茄塊。攪拌均勻，煮 20-25 分鐘，或直到番茄變軟且醬汁與油開始分離。偶爾攪拌。
- 4
用鹽和胡椒調味。拌入切碎的新鮮香菜。如果醬汁太濃稠，可以加入少許水。
- 5
將水煮蛋縱向切半，然後輕輕放入番茄醬中。蓋上鍋蓋，讓其燉煮約 5 分鐘，讓雞蛋吸收醬汁的風味。
- 6
熱騰騰地搭配蒸米飯或香脆麵包一起享用。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的版本，可以多加一些紅辣椒。
- ✓可以加入切片的蘑菇或其他蔬菜，增加口感和風味。
- ✓確保雞蛋已完全煮熟並剝殼後再加入醬汁中。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮孜然，增加額外的香料層次。
- 有些變體會加入少量番茄膏，以獲得更豐富的顏色和風味。