🧂 食材
- 1 kg 鸡肉(切块)
- 250 g 花生酱(顺滑或颗粒)
- 2 medium 洋葱(切碎)
- 400 g 番茄(打成泥或切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 50 ml 植物油
- 1 浓汤宝(弄碎)
- 500 ml 水(或更多，视需要而定)
- 盐(适量)
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
用盐和黑胡椒给鸡肉块调味。锅中加热植物油，将鸡肉块煎至两面金黄。盛出鸡肉备用。
- 2
在同一个锅中，加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5分钟。
- 3
加入切末的大蒜和磨碎的姜，翻炒1分钟至出香味。
- 4
拌入打成泥的番茄，偶尔搅拌，煮约10分钟，直到酱汁略微变浓稠。
- 5
在一个单独的碗中，用少量温水将花生酱搅松，然后加入锅中。充分搅拌，使其与番茄底料混合均匀。
- 6
将煎好的鸡肉放回锅中。加入弄碎的浓汤宝，倒入水。将所有食材搅拌均匀。
- 7
将酱汁煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉完全煮熟，酱汁呈奶滑状。如果酱汁变得太稠，可以添加更多水。
- 8
尝味，如果需要，用盐调味。搭配米饭、fufu或煮芭蕉热食。
💡 专业技巧
- ✓确保花生酱充分混合，以免结块。
- ✓如果使用颗粒花生酱，口感会略有不同，但同样美味。
- ✓想要更辣的版本，可以在加入大蒜和姜的同时，加入一个切碎的辣椒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 鸡肉可替换为牛肉或羊肉。
- 在烹饪的最后阶段加入切碎的彩椒或菠菜。