🧂 食材
- 2 cups 玉米粒(新鲜或冷冻（已解冻）)
- 0.75 cup 中筋面粉(另加2汤匙)
- 0.75 tsp 泡打粉
- 0.125 tsp 盐(犹太盐)
- 4 tbsp 黄油(无盐，软化)
- 0.5 cup 白砂糖
- 0.5 cup 红糖
- 3 large 鸡蛋
- 0.5 tsp 香草精(纯)
- 1.5 tbsp 玉米油
- 0.5 cup 半奶油
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。给一个 9 英寸的圆形蛋糕烤盘或咕咕霍夫模具涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
使用电动搅拌器，将白砂糖、红糖和软化的黄油搅打至蓬松发白。
- 3
每次加入一个鸡蛋，每次都要充分搅打。拌入香草精和玉米油。
- 4
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐搅匀。将干性材料分次加入湿性材料中，与半奶油交替加入，搅拌至刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
- 5
轻轻拌入玉米粒。将面糊倒入准备好的烤盘中。
- 6
烘烤 25-32 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时干净。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以使用甜玉米酱代替整粒玉米。
- ✓温热食用，淋上焦糖酱（cajeta）、鲜奶油或冰淇淋。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂增加温暖的风味。
- 将切碎的奶酪拌入面糊中，制作出甜咸口味的创意。