🧂 食材
- 2 kg 南瓜(去皮、去籽，切成2-3厘米的块)
- 2 l 水
- 8 tbsp 醋 (30%)
- 550 g 糖
- 15 whole 丁香
- 15 whole 多香果
- 5 pieces 肉桂棒
👨🍳 步骤
- 1
将南瓜去皮、去籽，切成2-3厘米的块。
- 2
在一个大锅中，将水和醋混合。加入南瓜块，在冰箱中浸泡过夜（约12小时）。
- 3
第二天，将丁香、多香果、肉桂棒和糖加入装有南瓜的锅中。
- 4
用中火将混合物煮沸。煮至南瓜块变软但仍保持形状，约10-15分钟，具体时间取决于块的大小。
- 5
小心地将热的南瓜沙拉和液体舀入已消毒的罐子中。立即盖上盖子密封。
- 6
让罐子完全冷却，然后存放在阴凉、黑暗的地方。
💡 专业技巧
- ✓如果您喜欢更温和、更甜的味道，可以减少醋和香料的用量，增加糖的用量。
- ✓为了获得不同的风味，您可以添加少许橙汁。
- ✓确保罐子已正确消毒，以防止变质。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在腌料中加入几片新鲜生姜，以增加辛辣味。
- 加入其他香料，如八角或豆蔻。
- 少量橙皮屑可以增添宜人的柑橘香味。