🧂 食材
- 200 g Fonio
- 350 ml Water(warm)
- 450 ml Coconut milk(warm)
- 0.5 tablespoon Brown sugar(or to taste)
- 0.5 teaspoon Salt
- 0.5 teaspoon Nutmeg powder
- 0.25 teaspoon Cinnamon powder
- 0.5 teaspoon Vanilla extract
- 2 tablespoons Margarine or vegan spread(for topping)
- 1 tablespoon Sugar(for topping)
- 1 tablespoon Coconut flakes(for topping)
👨🍳 步骤
- 1
在一个平底锅中，将 Fonio、温水、红糖和盐混合。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 一些资料建议在使用前冲洗 Fonio，以去除灰尘或杂质。 - 2
在中火上将混合物煮沸，然后盖上盖子，煮 5-7 分钟，或直到水分被吸收，Fonio 谷物开始变软。
- 3
关火。慢慢搅入温椰奶，直至完全混合。加入肉豆蔻粉、肉桂粉和香草精。再次搅拌。
💡 专业技巧: 使用温热的液体有助于制作更顺滑的粥。 - 4
盖上锅盖，静置几分钟，让 Fonio 吸收剩余的液体并增稠至所需的稠度。
- 5
在粥静置时，准备配料：在一个小平底锅中，用中火融化人造黄油。加入糖，搅拌直至焦糖化成浅棕色糖浆。
- 6
将焦糖化糖浆混合物倒入盛粥的碗中。撒上椰子片。
💡 专业技巧: 或者，将粥单独盛放，让大家根据喜好添加配料，如新鲜水果、坚果或蜂蜜。 - 7
趁热享用 Fonio 椰奶粥。
💡 专业技巧: 这种粥可以一次多做一些，在一周内重新加热食用。
💡 专业技巧
- ✓Fonio 是一种天然无麸质的古老谷物，使其成为对麸质敏感人群的绝佳选择。
- ✓通过增加或减少糖的用量，或使用蜂蜜或枫糖浆等替代甜味剂来调整甜度，以符合您的口味。
- ✓尝试不同的配料，如新鲜浆果、香蕉片、切碎的坚果或种子。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用杏仁奶或其他植物奶制作无乳制品版本。
- 添加一汤匙花生酱以增加丰富度和蛋白质。
- 加入葡萄干或红枣等干果，以增加甜味和口感。