🧂 食材
- 250 g 芝麻(烤过后磨成粗粉)
- 150 g 中筋面粉
- 200 g 糖
- 125 g 黄油(软化)
- 3 large 鸡蛋
- 120 ml 牛奶
- 1.5 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 盐
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。在 20cm (8英寸) 的圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将软化的黄油和糖搅打至蓬松发白。
- 3
一次加入一个鸡蛋，然后加入香草精，搅打均匀。
- 4
在另一个碗中，将磨碎的芝麻、中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 5
逐渐将干性材料分次加入湿性材料中，并与牛奶交替加入，以干性材料开始和结束。搅拌至刚好混合即可。
- 6
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，铺平。
- 7
烘烤 35-40 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时干净。
- 8
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤网上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓确保芝麻充分烤香，以获得最佳风味。
- ✓加入干性材料后，不要过度搅拌面糊。
- ✓切片前让蛋糕完全冷却，以获得最佳的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一把切碎的花生，增加口感。
- 淋上由糖粉和柠檬汁制成的简易糖霜。