🧂 食材
- 1 cup Granulated Sugar
- 1 teaspoon Ground Cinnamon
- 0.5 teaspoon Ground Allspice
- 0.25 teaspoon Ground Nutmeg
- 0.25 teaspoon Salt
- 1.5 pounds Yucca(peeled and grated (about 4 cups))
- 4 Large Eggs
- 1 can (13.5 ounces) Coconut Milk
- 0.66 cup (5 fl oz can) Evaporated Milk
- 0.5 cup Prepared Instant Coffee(double strength, cooled)
- 2 tablespoons Butter(melted)
- 0.5 teaspoon Vanilla Extract
- 1 can (14 ounces) Sweetened Condensed Milk(for topping)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 350°F (175°C)。给一个 13x9 英寸的烤盘涂油并撒上面粉。
- 2
在一个小碗中，混合白砂糖、肉桂粉、多香果粉、肉豆蔻粉和盐。
- 3
在一个大碗中，混合磨碎的木薯、鸡蛋、椰奶、淡奶、冷却的咖啡、融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
- 4
将糖和香料混合物加入木薯混合物中，搅拌至完全混合。
- 5
将面糊倒入准备好的烤盘中，铺平。
- 6
烘烤 35 至 40 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出时干净。
- 7
将蛋糕在烤架上完全冷却。
- 8
食用时，将炼乳淋在整个蛋糕上作为淋面，或者在每个单独的切片上淋上所需的量。
💡 专业技巧
- ✓确保木薯磨得很细，以获得更顺滑的蛋糕质地。
- ✓在淋上炼乳之前，让蛋糕完全冷却，以获得最佳效果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 省略咖啡，制作一款更简单的香料木薯蛋糕。
- 在面糊中加入一汤匙朗姆酒，增添额外的风味。