🧂 食材
- 4 lbs 木薯 (Yuca)(去皮，擦碎)
- 1 tsp 盐(或按口味调整)
- 2 cups 椰奶(用于浸泡（可选）)
- 0.5 cup 植物油(用于炸制（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
将木薯去皮并擦碎。将擦碎的木薯放入芝士布或坚果奶袋中，尽可能挤出液体。丢弃液体。
- 2
在一个碗中，将干燥的木薯碎与盐混合。将混合物压成约1/2英寸厚的扁圆形饼。
- 3
烘烤：将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，在350°F（177°C）的温度下烘烤15-20分钟，中途翻面。
⏱️ 15-20 minutes - 4
蒸制：将饼放入涂有少量油脂的平底锅中，加入约1/2杯牛奶或水，盖上盖子，用中小火蒸约10分钟（每面）。
⏱️ 20 minutes - 5
炸制：在平底锅中涂抹少量油脂，中火加热。将饼每面煎约10分钟至微褐色。然后，将炸好的木薯饼浸泡在椰奶中10-15分钟。最后在热油中复炸至两面金黄。
⏱️ Approx. 20-25 minutes
💡 专业技巧
- ✓如果使用冷冻擦碎木薯，请确保充分沥干水分。
- ✓炸制前浸泡在椰奶中可以增加丰富度和风味。
- ✓木薯饼可以在冰箱中保存最多三天，或冷冻以延长保存时间。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在木薯混合物中加入一撮糖，制成略带甜味的木薯饼。
- 加入香草或香料以增加风味。
- 可搭配Escovitch鱼、红烧鱼或Callaloo（一种绿叶蔬菜炖菜）一同享用。