👨‍🍳 步骤

1. 1

   如果使用新鲜秋葵，请去除根部和顶部。如果秋葵较大，可以切成两半或三段。如果使用冷冻秋葵，请解冻并沥干水分。

   💡 专业技巧: 正确处理秋葵有助于防止其产生黏液。
2. 2

   在一个大锅或铸铁锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   加入剁碎的大蒜和一半的香菜，继续翻炒约一分钟，直到香味散发出来。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   拌入压碎的番茄和番茄膏。煮5分钟，偶尔搅拌，直到番茄膏颜色略微变深。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   将处理好的秋葵加入锅中。倒入水或蔬菜高汤、柠檬汁、盐和胡椒粉。搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 柠檬汁有助于平衡菜肴的浓郁口感，使味道更加协调。
6. 6

   将炖菜煮沸，然后转为小火，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，或直到秋葵变软，酱汁变浓稠。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 专业技巧: 秋葵下锅后避免过多搅拌，以免其散开。
7. 7

   上菜前拌入剩余的香菜。尝味并根据需要调整调味。

   💡 专业技巧: 最后加入新鲜香菜可以增添清新的风味。