🧂 食材
- 4 medium 胡萝卜(去皮并擦成细丝)
- 0.5 small head 卷心菜(切成细丝)
- 0.25 medium 红洋葱(切成非常细的薄片)
- 0.5 any color 甜椒(切成细片（可选）)
- 3 tablespoons 柠檬汁
- 4 tablespoons 植物油
- 1 teaspoon 芥末(第戎芥末或黄芥末)
- 0.5 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 tablespoons 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合擦好的胡萝卜丝、卷心菜丝、红洋葱薄片和甜椒片（如果使用）。
💡 专业技巧: 确保蔬菜切得细碎，以获得令人愉悦的口感。 - 2
在一个小碗中，将柠檬汁、植物油、芥末、盐和胡椒一起搅拌，制成油醋汁。
💡 专业技巧: 品尝并根据需要调整调味料。 - 3
将油醋汁倒在大碗中的蔬菜上。
💡 专业技巧: 先倒入一半的酱汁，如果需要再添加。 - 4
将所有食材充分拌匀，确保蔬菜均匀地裹上酱汁。
💡 专业技巧: 最好用手轻轻混合，以达到最佳效果。 - 5
上菜前让沙拉静置至少10分钟，以使风味融合。
💡 专业技巧: 这也有助于使蔬菜稍微变软。 - 6
上菜前撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰。
💡 专业技巧: 撒上一些烤芝麻也可以增加风味。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更浓郁的酱汁，可以加入一汤匙蛋黄酱或酸奶。
- ✓添加其他擦丝的蔬菜，如凉薯或白萝卜，以增加脆度。
- ✓这款沙拉最好新鲜食用，但也可以在冰箱中保存最多一天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入煮熟的鸡丝或金枪鱼碎，使其成为一道更丰盛的沙拉。
- 拌入葡萄干或蔓越莓干，增添一丝甜味。
- 可以在酱汁中加入一小撮糖，以平衡酸度。