🧂 食材
- 200 g 煮熟的土豆(捣成泥或打成泥)
- 250 g 中筋面粉
- 150 g 白砂糖
- 3 large 鸡蛋
- 100 g 黄油(软化)
- 100 ml 牛奶
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草糖
- 0.5 tsp 盐
- 3-4 medium 新鲜桃子(去皮、去核、切片)
- for dusting 糖粉
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖搅打至蓬松发白。
- 3
一次打入一个鸡蛋，每次加入后充分混合。拌入香草糖。
- 4
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 5
将土豆泥加入黄油混合物中，搅拌均匀。
- 6
逐渐加入干性材料到湿性材料中，与牛奶交替加入，以干性材料开始和结束。轻轻搅拌至刚刚混合均匀，注意不要过度搅拌。
- 7
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并铺平。
- 8
将桃子片以装饰性的图案铺在面糊表面。
- 9
烘烤 40-50 分钟，或直到插入蛋糕中心的木签取出时干净。
- 10
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在网架上完全冷却。
- 11
食用前撒上糖粉。
💡 专业技巧
- ✓确保土豆充分捣成泥状或打成泥，以获得细腻的蛋糕质感。
- ✓不要过度搅拌面糊，以保持蛋糕的松软。
- ✓可以在面糊中加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉以增加风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用李子或苹果代替桃子。
- 在面糊中加入一汤匙朗姆酒或白兰地，制作成成人版。