🧂 食材
- 1 kg 擦碎的木薯(新鲜或冷冻（如果是冷冻的，需解冻）)
- 1.5 cups 擦碎的椰子
- 1 can 椰奶
- 1 cup 植物奶(例如，豆奶)
- 0.5 cup 植物黄油(融化的)
- 1 cup 蔗糖
- 0.25 cup 葡萄干
- 2 tsp 肉桂粉
- 1 pod 香草精
- few drops 杏仁香精
- 0.25 cup 朗姆酒(可选，用于调味)
- 1 tsp 盐
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 175°C (350°F)。在一个烤盘上涂抹油脂。
- 2
在一个大碗中，混合擦碎的木薯、擦碎的椰子、肉桂粉、盐和蔗糖。充分混合。
- 3
在另一个碗中，搅打均匀椰奶、植物奶、融化的植物黄油、香草精、杏仁香精和朗姆酒（如果使用）。
- 4
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻混合至刚刚混合均匀。拌入葡萄干。
- 5
将面糊倒入准备好的烤盘中，并铺平。
- 6
烘烤约 1 小时，或直至蛋糕呈金黄色，用竹签插入中心取出时干净无粘连。
- 7
让蛋糕稍微冷却后再切成方块即可食用。
💡 专业技巧
- ✓如果使用冷冻擦碎木薯，请彻底解冻并挤出多余水分。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以添加一汤匙肉豆蔻粉。
- ✓Bojo 传统上常温或微温食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入菠萝块，增添热带风味。
- 烘烤前在蛋糕表面撒上烤椰蓉，增加酥脆口感。