Sienisalaatti(Salade de champignons marinés)
Finnish Mushroom Salad
Une salade de champignons rafraîchissante et savoureuse, souvent préparée avec des champignons au vinaigre ou marinés, des oignons et une sauce crémeuse à l'aneth. Ce plat met en valeur la riche culture finlandaise de la cueillette des champignons et constitue un apéritif ou un accompagnement populaire, surtout en automne.
🧂 Ingrédients
- 400 g Champignons marinés mélangés(tels que des chanterelles, des champignons de Paris ou des cèpes, égouttés)
- 1 small Oignon rouge(finement haché)
- 0.5 dl Aneth frais(haché)
- 3 tbsp Mayonnaise
- 2 tbsp Crème aigre ou crème fraîche
- 1 tsp Moutarde de Dijon
- 1 tsp Jus de citron
- to taste Sel
- to taste Poivre noir(fraîchement moulu)
👨🍳 Instructions
- 1
Égouttez soigneusement les champignons marinés. Si vous utilisez de plus gros champignons, coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les champignons sont bien égouttés pour éviter une salade aqueuse. - 2
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez les champignons égouttés, l'oignon rouge finement haché et l'aneth frais haché.
- 3
Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème aigre (ou la crème fraîche), la moutarde de Dijon et le jus de citron.
- 4
Versez la vinaigrette sur le mélange de champignons et mélangez délicatement pour combiner. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
- 5
Pour un meilleur goût, laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
💡 Conseils de pro
- ✓Utilisez des champignons marinés de haute qualité pour un meilleur goût.
- ✓Si vous n'avez pas de champignons marinés, vous pouvez mariner des champignons cuits dans une marinade à base de vinaigre.
- ✓Ajoutez une pincée de sucre à la vinaigrette si vous préférez une salade légèrement plus sucrée.
- ✓Cette salade se marie bien avec du pain de seigle noir.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez quelques câpres pour une saveur plus saline.
- Incorporez du céleri finement coupé en dés pour plus de croquant.
- Une pincée de ciboulette peut être utilisée comme garniture.