Guinness Bottle Chicken Stew(Ragoût de poulet à la Guinness)
Un ragoût de poulet copieux et savoureux préparé avec de la bière stout Guinness, des légumes et des épices aromatiques, offrant un goût riche et profond, à la fois réconfortant et satisfaisant.
🧂 Ingrédients
- 1.5 lbs Cuisses de poulet(coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)
- 0.5 cup Farine tout usage
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile végétale
- 1 medium Oignon(haché)
- 3 cloves Ail(haché)
- 1 medium Poivron(épépiné et tranché)
- 10 oz Guinness Stout(ou 1 tasse)
- 1 cup Bouillon de poulet
- 1 tbsp Concentré de tomate
- 1 tsp Poudre de chili
- 1 tbsp Persil frais(haché, pour la garniture)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un grand sac de congélation, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et secouez pour bien les enrober.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés du mélange de farine. - 2
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet enrobé pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet et réservez sur du papier absorbant pour égoutter.
- 3
Retirez l'excès d'huile, en laissant environ 2 cuillères à soupe dans la poêle. Ajoutez l'oignon haché et l'ail haché, et faites sauter pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Versez la Guinness Stout dans la poêle et laissez-la réduire de moitié, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- 5
Remettez le poulet frit dans la poêle. Ajoutez le bouillon de poulet, le concentré de tomate, les poivrons tranchés et la poudre de chili. Remuez pour combiner.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. - 6
Portez le ragoût à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
- 7
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
💡 Conseils de pro: Servez chaud avec du riz, du pain ou des légumes racines.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour un ragoût plus épais, vous pouvez ajouter un mélange de 1 cuillère à soupe de farine mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau dans les 5 dernières minutes de cuisson.
- ✓Ajustez la poudre de chili selon votre niveau d'épice préféré.
- ✓Ce ragoût peut être préparé à l'avance et se réchauffe bien.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez d'autres légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des patates douces.
- Utilisez des poitrines de poulet au lieu de cuisses, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.