👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火〜強火で熱し、肉の全面に焼き色をつけます。肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋に刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   トマトペーストを加えて、2分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。

5. 5

   刻んだトマトとピーマンを加えます。時々かき混ぜながら、トマトが崩れるまで約10分間煮込みます。

6. 6

   焼いた肉を鍋に戻します。ビーフブロスまたは水を加えます。タイム、カレー粉、塩、こしょうを加えます。使用する場合は、丸ごとのスコッチボネットペッパーを加えます。

7. 7

   煮込みを沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、少なくとも1時間15分、または肉が柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   食べる前にスコッチボネットペッパーを取り除きます。必要に応じて味を調えます。