👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、牛肉、水、玉ねぎ、潰したにんにくを入れる。強火で煮立たせ、弱火にして蓋をし、1.5～2時間、または牛肉が非常に柔らかくなるまで煮込む。煮込み最初の1時間で浮いてくるアクや不純物は取り除く。

2. 2

   とうもろこし、人参、チャヨテ、束ねたパクチーを鍋に加える。蓋をしたまま、さらに30分煮込む。

3. 3

   じゃがいもといんげんを鍋に加える。じゃがいもが柔らかくなるまで、15～20分煮込む。

4. 4

   キャベツのくし形切りを加え、キャベツが柔らかくなるまで、または煮崩れるまで、さらに5～10分煮込む。

5. 5

   玉ねぎ、にんにく、パクチーの束を取り除く。塩と黒こしょうで味を調え、スープをしっかりと味付けする。牛肉と野菜がバランスよく入るように、各器にスープを注ぐ。ライムのくし形切りを添えて熱々を提供する。