👨‍🍳 作り方

1. 1

   バスマティライスを冷たい水で、水が澄んでくるまで洗います。よく水を切って、脇によけておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱します。牛ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、きつね色になるまで炒めます。余分な油は捨ててください。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて、玉ねぎがしんなりして透き通るまで約3〜4分炒めます。

4. 4

   バラートスパイスミックス、塩、こしょう、お好みでシナモンとカルダモンを加えて混ぜ合わせます。香りが立つまで1分ほど炒めます。

5. 5

   みじん切りにした人参と冷凍グリーンピースを鍋に加えます。混ぜ合わせて、さらに2〜3分炒めます。

6. 6

   洗った米を鍋に加え、ひき肉と野菜の混合物と絡むように混ぜ合わせます。

7. 7

   水または牛肉のブロスを注ぎ入れます。混ぜ合わせたら沸騰させ、火を弱火にして、しっかりと蓋をし、20〜25分、または米が炊けて水分が吸収されるまで弱火で煮込みます。

8. 8

   炊きあがったら、蓋をしたまま火からおろして5分ほど蒸らします。食べる前にフォークでほぐします。