👨‍🍳 作り方

1. 1

   ミートボールを作るには、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、洗った米、卵、刻んだパクチー、クミン、シナモン、黒こしょう、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、小さく均一なミートボールに成形します。

   💡 プロのコツ: 米をよく洗うことで、ミートボールがでんぷん質でべたつくのを防ぎます。
2. 2

   大きめの鍋で、スライスした玉ねぎをバターまたは油でしんなりして軽くきつね色になるまで炒めます。

3. 3

   鍋にトマトペーストを加えて、絶えずかき混ぜながらさらに1分間炒めます。水またはブロスを注ぎ入れ、ローリエを加えて沸騰させます。

4. 4

   沸騰したブロスにミートボールをそっと落とし入れます。角切りにしたじゃがいもを加えます。火を弱めて煮立たせ、蓋をして、ミートボールに火が通り、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 最初の煮込み中に表面に浮かんできたアクは取り除きます。
5. 5

   塩で味を調えます。食べる前にローリエを取り除きます。お好みでフレッシュハーブを添えます。

   💡 プロのコツ: ボズバシは熱々でいただくのが一番です。