👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に植物油を中火で熱し、牛肉の角切りを all sides に焼き色がつくまで炒めます。牛肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。

   ⏱️ 10-12 minutes
3. 3

   牛肉を鍋に戻し、水またはブイヨン、ローリエ、挽いたコリアンダー、塩を加えます。煮立ったら弱火にし、蓋をして牛肉が非常に柔らかくなるまで1.5時間煮込みます。

   ⏱️ 1 hour 30 minutes
4. 4

   洗った米を加え、約10分間煮ます。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   トクラピ（またはトマトペースト/レモン汁の混合物）、挽いたくるみ、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。米が完全に炊き上がり、スープにとろみがつくまでさらに5〜7分煮込みます。

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   火から下ろします。刻んだコリアンダーとパセリを加えて混ぜます。数分休ませてから盛り付けます。

   💡 プロのコツ: 必要に応じて味と辛さを調整してください。