👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°Cに予熱します。大きめの耐熱皿に油を塗ります。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンで、みじん切りにした玉ねぎを少量の油またはバターでしんなりするまで炒めます。角切りにしたラム肉または牛肉を加え、全面に焼き色をつけます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、塩、こしょう、パプリカを加えます。よく混ぜ、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   肉と玉ねぎの混合物を準備した耐熱皿に移します。水またはブイヨンを注ぎ入れます。

5. 5

   別のボウルで、プレーンヨーグルトと卵を滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合液を、耐熱皿の肉の上に均等に流し込みます。

6. 6

   表面に小さく切ったバターを散らします。耐熱皿をアルミホイルでしっかりと覆います。

7. 7

   約1時間15分焼きます。アルミホイルを外し、さらに15〜20分、表面がきつね色になり、ふつふつとするまで焼きます。

8. 8

   提供する前に10分ほど休ませます。タヴェ・コソヴァーレは、伝統的に新鮮なサラダやパンと一緒に提供されます。