👨‍🍳 作り方

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   大きな鍋またはダッチオーブンに牛肉（チャックロースト）を入れます。4等分にした玉ねぎ、ピーマン、潰したニンニク、ローリエ、ビーフブロスを加えます。牛肉が液体にしっかり浸かるようにしてください。

   💡 プロのコツ: 風味をプラスするために、クミンをひとつまみ加えても良いでしょう。
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   中強火で煮立たせ、弱火にして蓋をし、2〜2.5時間、またはフォークで簡単にほぐれるくらい牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

   ⏱️ 2 to 2.5 hours

   💡 プロのコツ: 煮込み始めて1時間ほど経ったら、表面に浮いてくるアクや不純物を丁寧に取り除いてください。
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   牛肉が柔らかくなったら、鍋から丁寧に取り出し、まな板に乗せます。煮汁は取っておきます。

   💡 プロのコツ: ほぐす前に牛肉を少し冷ましておきましょう。
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   2本のフォークを使って、牛肉を一口大にほぐします。ほぐした牛肉を、取っておいた煮汁と一緒に鍋に戻します。蓋をせずに15〜20分ほど煮込み、水分を飛ばして牛肉にソースを絡ませ、濃厚な味にします。

   ⏱️ 15-20 minutes

   💡 プロのコツ: 必要に応じて、塩、こしょうで味を調えてください。
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   牛肉を煮込んでいる間に、白米を炊きます。米を冷たい水で研ぎます。中くらいの鍋に、研いだ米と水4カップ、塩ひとつまみを入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15〜20分、または水が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込みます。

   ⏱️ 15-20 minutes
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   別のフライパンにサラダ油を中強火で熱します。お好みの焼き加減（伝統的にはサニーサイドアップやオーバーイージー）で卵を焼きます。

   💡 プロのコツ: 卵に塩、こしょうをひとつまみ振って味を調えましょう。
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   熱々のカルネ・デスメヌサダを白米の上に乗せ、目玉焼きを添えて提供します。