👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにシャンパン（またはスパークリングワイン）、みじん切りにしたスコッチボネペッパー、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、醤油、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。よく泡立ててマリネ液を作ります。

2. 2

   薄切りにした牛肉をマリネ液に加え、すべての肉が均一にコーティングされるようにします。蓋をして冷蔵庫で最低30分、最長2時間マリネします。

3. 3

   大きめのフライパンまたはグリルパンに植物油を熱し、中火〜強火にします。

4. 4

   牛肉をマリネ液から取り出し、余分な液をよく切ります（マリネ液は捨てます）。熱したフライパンに、一度に鍋が混み合わないように、重ならないように牛肉を並べます。

5. 5

   牛肉を片面2〜3分ずつ、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。シャンパンと砂糖が、きれいなキャラメリゼを作るのに役立ちます。

6. 6

   牛肉をフライパンから取り出し、数分間休ませます。刻んだイタリアンパセリを散らして提供します。