Qofte Mish me Oriz(Kjøttboller med ris)
Meatballs with Rice
Møre og smakfulle kjøttboller laget med en blanding av lammekjøttdeig og storfekjøttdeig, ris og aromatiske urter, bakt i en lett tomatsaus. Denne retten er en trøstende favoritt som ofte serveres under familiesammenkomster.
🧂 Ingredienser
- 250 g Lammekjøttdeig
- 250 g Storfekjøttdeig
- 100 g Arborioris(ukokt)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tbsp Fersk mynte(hakket)
- 1 large Egg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Olivenolje
- 400 g Hermetiske knuste tomater
- 200 ml Vann eller grønnsaksbuljong
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
- 2
I en stor bolle, bland lammekjøttdeig, storfekjøttdeig, ukokt arborioris, finhakket løk, finhakket hvitløk, hakket persille, hakket mynte, egg, salt og pepper. Bland godt til alt er godt kombinert.
- 3
Form blandingen til små kjøttboller, ca. 3-4 cm i diameter.
- 4
Varm olivenolje i en stekeovnsikker stekepanne eller jerngryte over middels høy varme. Brun kjøttbollene på alle sider. Dette trinnet er valgfritt, men tilfører smak.
- 5
Hell de knuste tomatene og vann eller buljong i pannen med kjøttbollene. Rør forsiktig for å blande.
- 6
Dekk pannen og sett den i den forvarmede ovnen. Stek i 40-45 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomstekte og risen er mør.
- 7
La hvile i noen minutter før servering. Server varm, pyntet med ekstra fersk persille om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at risen er ukokt når du blander den; den vil koke og absorbere væske i sausen.
- ✓For en rikere saus kan du tilsette et laurbærblad eller en klype tørket oregano til tomatblandingen.
- ✓Hvis du ikke har lam og biff, kan du bruke kun en av delene, eller til og med svinekjøttdeig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak til tomatsausen for litt ekstra sting.
- Server med en klatt naturell yoghurt eller rømme.