Pastelitos de Guayaba y Queso
Guava and Cream Cheese Pastries
Flaky butterdeiglommer fylt med en søt og syrlig kombinasjon av guava-pasta og kremost, ofte toppet med en lett glasur eller melis.
🧂 Ingredienser
- 2 sheets Frosne butterdeigplater(tin ut i henhold til anvisning på pakken)
- 6 oz Guava-pasta(skåret i skiver eller små terninger)
- 8 oz Kremost(romtemperert, myknet)
- 0.33 cup Melis
- 2 teaspoons Vaniljeekstrakt
- 1 large Egg(pisket med 1 ss vann til pensling)
- 0.75 cup Sukker(til dryss (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stekebrett med bakepapir.
⏱️ 5 minutes - 2
Bland den myke kremosten, melisen og vaniljeekstraktet i en bolle. Rør til det er jevnt og kremet. Du kan bruke en sprøytepose eller en skje til å fylle paisene.
⏱️ 5 minutes - 3
På et lett melet underlag, brett ut en plate butterdeig. Skjær i 8 like rektangler (eller 12 mindre firkanter). Gjenta med den andre platen.
⏱️ 5 minutes - 4
Legg halvparten av butterdeigbitene på det klargjorte stekebrettet. Legg eller sprøyt en liten mengde av kremostblandingen på hver bit, og la det være igjen en liten kant. Topp med en skive eller terning av guava-pasta.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll paisene, da fyllet kan lekke ut under steking. - 5
Legg en annen butterdeigbit over hver fylte pais. Press kantene godt sammen for å forsegle. Skjær små snitt på toppen av hver pais for å la dampen slippe ut.
💡 Profesjonelle tips: Du kan bruke en gaffel til å klemme kantene for en dekorativ forsegling. - 6
Pensle toppen av paisene med eggevasken og dryss med sukker, hvis ønskelig. Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og luftige.
⏱️ 15-20 minutes - 7
La avkjøles litt før servering. De kan nytes varme eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips: Disse er best nylaget, men rester kan oppbevares i en lufttett beholder i en dag eller to.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at butterdeigen er tint, men fortsatt kald når du jobber med den.
- ✓For et jevnere fyll, sørg for at kremosten er romtemperert.
- ✓Hvis guava-pastaen er for hard, varm den litt i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel i kremostfyllet.
- For en rikere smak, bruk guava-syltetøy i stedet for pasta.
- Noen oppskrifter inkluderer en enkel sukkerlakeglasur etter steking for ekstra glans.