Töltött Gomba Sonkával(Fylte sopp med skinke)
Stuffed Mushrooms with Ham
Jordaktige sopper generøst fylt med en smakfull blanding av finhakket skinke, ost og urter, deretter bakt til de er gylne og møre. Dette er en populær forrett eller siderett i ungarsk mat, og tilbyr en deilig munnfull med smak.
🧂 Ingredienser
- 12 pieces Store sopper(kremete eller hvit champignon, stilker fjernet og finhakket)
- 150 g Kokt skinke(finhakket)
- 1 small Løk(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 50 g Brødsmuler(ferske eller tørkede)
- 75 g Ost(revet (f.eks. Trappista, Gruyere eller Cheddar))
- 1 large Egg
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tbsp Smør
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(nykværnet, etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form lett.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at den ildfaste formen er stor nok til soppene uten at de ligger for tett. - 2
Rengjør soppene og fjern forsiktig stilkene. Finhakk stilkene og sett til side.
💡 Profesjonelle tips: Tørk soppene med en fuktig klut i stedet for å vaske dem for å unngå at de blir vannmettede. - 3
Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 4-5 minutter.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og hakkede soppstilker i stekepannen. Stek i ytterligere 3-4 minutter til soppstilkene er møre og eventuell fuktighet har fordampet.
- 5
Overfør den stekte blandingen til en bolle. Tilsett finhakket skinke, brødsmuler, revet ost, egg, hakket persille, salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Bland forsiktig for å kombinere alle ingrediensene uten å overarbeide. - 6
Rør blandingen til den er godt kombinert. Hvis den virker for våt, tilsett litt mer brødsmuler. Hvis den er for tørr, tilsett en liten smule vann eller melk.
💡 Profesjonelle tips: Konsistensen bør være fast nok til å holde formen når den fylles. - 7
Fyll sopphattene sjenerøst med skinke- og osteblandingen, og press forsiktig for å fylle dem.
💡 Profesjonelle tips: Ikke vær gjerrig med fyllet; form det litt opp. - 8
Legg de fylte soppene i den forberedte ildfaste formen.
💡 Profesjonelle tips: Plasser dem tett sammen for å hjelpe dem med å beholde fuktighet under steking. - 9
Stek i 20-25 minutter, eller til soppene er møre og fyllet er gyllenbrunt og gjennomvarmt.
💡 Profesjonelle tips: Den nøyaktige steketiden kan variere avhengig av størrelsen på soppene. - 10
Serveres varme som forrett eller siderett. Pynt med ekstra persille om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Disse serveres best umiddelbart etter steking.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk en blanding av oster.
- ✓Hvis du ikke har skinke, kan kokt bacon eller til og med finhakket salami brukes.
- ✓Sørg for at sopphattene er tørre før fylling for å unngå en bløt bunn.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje dijonsennep i fyllet for et syrlig piff.
- Tilsett finhakket paprika eller spinat i fyllet.
- Topp med et dryss paprikapulver før steking for farge og et hint av krydder.