👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Bland gjær, sukker og 1/4 kopp varmt vann i en liten bolle. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.

2. 2

   Pisk sammen rismel og salt i en stor bolle.

   💡 Profesjonelle tips: Pass på at det ikke er klumper i melet.
3. 3

   Tilsett gradvis den varme kokosmelken til melblandingen, og pisk kontinuerlig til du får en jevn, tynn røre. Den skal ha konsistens som tynn pannekakerøre.

   💡 Profesjonelle tips: Røren skal være lett å helle.
4. 4

   Rør den aktiverte gjærblandingen inn i røren. Dekk bollen med plastfolie eller et lokk, og la den fermentere på et varmt sted i minst 8 timer, eller til den er boblete og lett syrlig.

   💡 Profesjonelle tips: Fermenteringstiden kan variere avhengig av romtemperaturen.
5. 5

   Varm en non-stick hopper-panne eller en liten, lett oljet stekepanne over middels varme. Svirvel pannen for å dekke bunnen og sidene.

   💡 Profesjonelle tips: En godt innstekt panne er avgjørende for enkel sliping.
6. 6

   Hell en øse med røre i den varme pannen og virvel umiddelbart pannen for å spre røren tynt i en sirkulær bevegelse, og skape en skålform.

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid raskt for å lage tynne, blonderike kanter.
7. 7

   Når kantene begynner å bli sprø, knekk et egg i midten av hopperen. Dekk pannen og stek til egget er ferdig etter ønske.

   💡 Profesjonelle tips: Du kan også steke hopperen uten egg.
8. 8

   Brett forsiktig sidene av hopperen innover for å forme en skål rundt egget. Stek i ytterligere ett minutt til egget er ferdig.

9. 9

   Fjern hopperen forsiktig fra pannen og server umiddelbart.

   💡 Profesjonelle tips: Server med sambols, karriretter eller seeni sambol.