🧂 食材
- 1.5 cups 玉米粉
- 1 cup 中筋麵粉
- 4 oz 菲達起司 (Feta cheese)(捏碎)
- 16 oz 茅屋起司 (Cottage cheese)
- 4 large 雞蛋
- 1 cup 蔥(切碎，另留一些作裝飾)
- 0.5 cup 奶油(融化)
- 0.25 tsp 紅椒粉 (Paprika)
- 0.5 tsp 乾百里香
- 0.25 tsp 鹽
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 400°F (200°C)。在一個 8 吋方形烤盤抹油。
💡 專業提示: 確保烤盤抹油充分，可防止麵包沾黏。 - 2
在一個大碗中，混合玉米粉、中筋麵粉、泡打粉、鹽和胡椒。
💡 專業提示: 將乾性材料攪拌均勻，使其分布平均。 - 3
在另一個碗中，將雞蛋、牛奶和融化的奶油攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保雞蛋完全打散。 - 4
將濕性材料分次加入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻即可，不要過度攪拌。
💡 專業提示: 過度攪拌可能會導致玉米麵包口感變硬。 - 5
輕輕拌入捏碎的菲達起司和切碎的蔥。
- 6
將麵糊倒入準備好的烤盤中，鋪平。
- 7
烘烤約 35 分鐘，或直到表面呈金黃色，用牙籤插入中心取出時沒有沾黏。
💡 專業提示: 烘烤時間可能因烤箱而異。 - 8
讓玉米麵包稍微冷卻後再切片食用。如果使用，可用預留的蔥花裝飾。
💡 專業提示: 溫熱時食用，口感和風味最佳。
💡 專業提示
- ✓這款玉米麵包最好溫熱食用，放置過久容易變乾。
- ✓非常適合搭配豐盛的燉菜和湯品。
- ✓若想製作無麩質版本，請確保使用的玉米粉已認證為無麩質，並考慮使用無麩質麵粉混合物。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入其他香草，如蒔蘿或薄荷。
- 加入其他起司，如 kackavall，以獲得不同的風味。
- 有些食譜會加入少量牛奶或優格以增加濕潤度。