Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Bajan Süßkartoffelpudding-Auflauf)
Ein wohltuender und dezent süßer, gebackener Pudding aus geriebenen Süßkartoffeln, Kokosnuss, Gewürzen und einem Hauch Melasse. Er ist ein beliebtes Dessert oder eine Beilage, die oft zu Feiertagen serviert wird.
🧂 Zutaten
- 3 lbs Süßkartoffeln(geschält und gerieben)
- 1 cup Kokosraspeln(ungesüßt)
- 1 can (12 oz) Kondensmilch
- 0.75 cup Brauner Zucker(fest gepackt, oder nach Geschmack)
- 2 tbsp Melasse
- 4 tbsp Butter(geschmolzen)
- 1 tsp Muskatnuss(frisch gerieben)
- 0.5 tsp Zimt
- 0.25 tsp Piment
- 0.5 tsp Salz
- 1 tsp Vanilleextrakt
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform von 9x13 Zoll (ca. 23x33 cm) ein.
- 2
In einer großen Schüssel die geriebenen Süßkartoffeln und Kokosraspeln vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Kondensmilch, den braunen Zucker, die Melasse, die geschmolzene Butter, die Muskatnuss, den Zimt, den Piment, das Salz und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles vermischt ist.
- 4
Die flüssigen Zutaten über die Süßkartoffel- und Kokosnussmischung gießen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun und leicht fest ist.
- 7
Den Pudding vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Er kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln fein gerieben sind, um eine glattere Textur zu erhalten.
- ✓Passen Sie die Menge an Zucker und Melasse nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack kann ein Schuss Rum zu den flüssigen Zutaten gegeben werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie gehackten kandierten Ingwer für eine würzige Note hinzu.
- Vor dem Backen mit gehackten Nüssen wie Pekannüssen oder Walnüssen bestreuen.
- Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.