Botswana Chicken and Sweet Potato Mash(Botswana Tavuklu ve Tatlı Patates Püreli Yemek)
Lezzetli bir et suyuyla pişirilmiş yumuşak tavuk ve pürüzsüz, hafif tatlı bir tatlı patates püresinin bir araya geldiği doyurucu ve lezzetli bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(kemikli, derili)
- 1 kg Tatlı patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tbsp Zencefil(rendelenmiş)
- 400 g Domates(konserve, doğranmış)
- 500 ml Tavuk suyu
- 2 tbsp Fıstık ezmesi(pürüzsüz)
- 1 tbsp Köri tozu
- 1 tsp Zerdeçal
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 50 g Tereyağı(püre için)
- 100 ml Süt(püre için veya gerektiği kadar)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp kenara alın.
- 3
Tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyin, sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- 6
Doğranmış domatesleri ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın.
- 7
Fıstık ezmesini iyice karışana kadar ekleyin.
- 8
Tavuk parçalarını tencereye geri koyun. Kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 9
Tavuk pişerken, küp küp doğranmış tatlı patatesleri ayrı bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- 10
Tatlı patateslerin suyunu süzün ve tencereye geri koyun. Tereyağı ve süt ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar, gerekirse daha fazla süt ekleyerek pürüzsüz olana kadar ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 11
Tavuk güvecini tatlı patates püresinin üzerine servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha baharatlı bir yemek için bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Servis yapmadan önce tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
- ✓Fıstık ezmesi miktarını tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk güveci pişerken son 5 dakikada bir avuç doğranmış ıspanak veya pazı ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için tatlı patates yerine yams kullanın.